ROTI TAWAR

BAHAN-BAHAN
4 cawan tepung gandum protein tinggi
2 sudu gula
1 sudu yis
2 sudu water roux
Secubit garam
2 sudu margerin
120ml air sejuk ( dr peti sejuk)

CARA-CARANYA
1. Campur semua kecuali margerin
2. Masukkan air sedikit demi sedikit
3. Da jd doh masukkan margerin uli hingga kalis/ elastik
4. Rehatkan 40 minit
5. Leperkan buat 2 lapisan gulung dgn mampat
6. Masukkan dlm loyang rehatkan 30 min
7. Bakar dgn suhu 180° selama 30 min

#buat 2 adunan satu tmbh coklat

CARA BUAT WATER ROUX
campur 120ml air dgn 2 sudu tepung gandum, kacau atas api perlahan sehingga pekat ( jgn,sampai mendidih)